Las sopas light y frías son el mejor remedio para contrarrestar el calor de este verano, que llegó y que parece que no se va ir por ahora.
A nadie le gusta cocinar mientras hace calor, un comida caliente en un día igual de caluroso que el plato que hiciste, antes que refrescar, nos acalora más; y no colabora con el buen genio y el goce que conlleva estar en clima caliente.
Pero…
Podría ser que lo que necesitas cocinar en estos días de verano, no sea un elaborado y horneado plato, más bien, lo que necesitas cocinar es una deliciosa sopa light y fría, con ingredientes frescos, que te ayuden a apaciguar el inclemente bochorno.
¡Eso sí que darían ganas de comer y de cocinar!
A continuación:
Te dejo 3 recetas de sopas light y frescas, que puedes hacer fácil y rápidamente en tu licuadora; si tienes a la mano todos los ingredientes te aseguro que no te tomarás más de 10 minutos en la cocina.
Estas sopas light son deliciosas, nutritivas y verdaderamente refrescantes en un día caluroso.
Te recomiendo que prepares las sopas en un procesador de alimentos o en la licuadora, no importa el electrodoméstico que uses, obtendrás la misma consistencia y sabor con cualquiera que decidas emplear, o, con el que tengas en casa.
Estas son fáciles recetas que podrás modificar, agrégales sabores o ingredientes diferentes para lograr un sabor distinto, arriésgate a darle tu toque personal y descubre esta maravillosa forma de mantenerte fresco en medio de tanto calor.
Sin más preámbulo:
Aquí te dejo 3 recetas de sopas light y frías para refrescarte este verano.
Sopa light y vegetariana para el verano:
Esta sopa tiene un gran sabor con un toque Italiano. Es muy fácil de hacer y muy, muy saludable.
Ésta en particular es muy rica para esos días donde sentimos que el clima y el sol no tienen más donde mostrarse que en nuestro patio.
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Raciones |
Personas
|
- 1 aguacate Maduro
- 4 Tomates rojos
- 4 Cucharadas Aceite de Oliva Extra virgen
- Albahaca Al gusto
- Sal y Pimienta Al gusto
Ingredientes
|
|
Mira lo fácil que es hacer esta sopa.
Inténtala en casa, y gózatela con unos croutones de pan integral o con una ensalada cruda.
Sopa light de fríjoles negros:
Este manjar de fríjol negro solo toma un par de minutos en preparar. Ten presente que esta sopa la puedes servir caliente o fría, sin embargo, yo te recomiendo calentarla un poco.
Pero aquí está lo mejor:
No importa que temperatura le des, los beneficios nutricionales siempre estarán ahí.
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de cocción | 20 Minutos |
| Raciones |
Porciones
|
- 2 Latas Frijol Negro Bajo en sal
- 1 1/2 Tazas Caldo de verdura Preparado en casa
- 1 Taza Salsa Puede ser tu salsa favorita, pero que sea un poco espesa.
- 1 Cucharadita Comino fresco. Si no tienes fresco puedes usar molido.
- 1/4 Taza Crema agria
- 1 Cebolla verde Finamente picada
- Sal y Pimienta Al gusto
Ingredientes
|
|
- Pon los fríjoles, la salsa, el caldo, la sal, la pimienta y el comino en la licuadora.
- Licúa hasta que esté cremoso.
- Vierte en una cacerola mediana y cocina a fuego medio-bajo hasta que empiece a hervir.
- Para servirla caliente, inmediatamente que la bajes del fuego ponla en platos hondos y sirve con la cebolla y crema agria.
- Si la vas a servir fría, déjala reposar hasta que esté a temperatura ambiente y después puedes meterla en la nevera hasta que la vayas a servir. Decora de la misma manera.
Esta versión de la sopa de fríjoles es perfecta para que en estos días de calor la implementes en tu hogar y puedas refrescarte deliciosamente.
No olvides que puedes jugar con las recetas, si el fríjol negro no es tu sabor favorito, prueba con unos fríjoles blancos o unas lentejas.
Escoge tus ingredientes favoritos y crea una nueva versión de esta deliciosa receta.
Vamos a la última receta:
Sopa light de mango:
Los mangos son divinos. Son espectaculares como fruta, en un batido o jugo son mejores, en ensalada ni se diga.
Ahora:
Imagínate esta gloriosa fruta en una sopa.
¡Wow!
Esta sopa light y fresca es perfecta para este verano, qué esperas para ir a tu cocina a prepararla.
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Raciones |
Porciones
|
- 1 Mango maduro Suave pero no muy blando.
- 2 Tazas Caldo de pollo o verdura Echo en casa!
- 1 Cucharada Limonaria
- 1 Cucharada Jengibre Si no tienes fresco puedes usar molido.
- 1 Taza Yogurt natural
- 2 Cucharadas Cilantro Fresco
- Sal y Pimienta Al gusto
Ingredientes
|
|
- Pon el mango en la licuadora. Licúa hasta que se deshaga.
- Agrega el jengibre, la limonaria, sal, pimienta y ½ taza de caldo. Licuar hasta que esté suave.
- Aparte, en una olla lo suficientemente grande, revuelve el resto del caldo y el yogurt.
- Vierte el contenido de la licuadora en la olla, y revuelve hasta que esté homogéneo.
- Ponlo en la nevera hasta que vayas a servir.
- Para servir, agrega como toque final el cilantro finamente picado.
Así de fácil, rápida y deliciosa es esta receta. Deja de ver al mango como una simple fruta, e introdúcelo a tus más perfectas preparaciones.
No te dejes vencer del calor… Prepara alguna de estas recetas de sopas light y refréscate con esta nueva, deliciosa y saludable forma de seguir tu dieta incluso en verano.
Cuál de estas sopas te gustó más? Cuál quieres preparar? Por qué?
Escríbeme y cuéntame de tu dieta y tu vida saludable.
P.D: si quieres otra cosa que no sea sopa, prueba con esta ensalada de frutas con aguacate, igual de refrescante y por supuesto de saludable.
