Sopa light de mango.
Deliciosa sopa de mango, fresca y fría especial para refrescarse.
Plato
Aperitivo
,
Sopa
Raciones
Tiempo de preparación
4
Porciones
10
Minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4
Porciones
10
Minutos
Ingredientes
1
Mango maduro
Suave pero no muy blando.
2
Tazas
Caldo de pollo o verdura
Echo en casa!
1
Cucharada
Limonaria
1
Cucharada
Jengibre
Si no tienes fresco puedes usar molido.
1
Taza
Yogurt natural
2
Cucharadas
Cilantro
Fresco
Sal y Pimienta
Al gusto
Instrucciones
Pon el mango en la licuadora. Licúa hasta que se deshaga.
Agrega el jengibre, la limonaria, sal, pimienta y ½ taza de caldo. Licuar hasta que esté suave.
Aparte, en una olla lo suficientemente grande, revuelve el resto del caldo y el yogurt.
Vierte el contenido de la licuadora en la olla, y revuelve hasta que esté homogéneo.
Ponlo en la nevera hasta que vayas a servir.
Para servir, agrega como toque final el cilantro finamente picado.