Bate los huevos y mézclalos con la salsa de soya, la sal y la pimienta.
Corta la cebolla larga en rodajas, y el salmón en tiras.
En una sarten con el aceite bien caliente; sofríe la cebolla larga, añade los huevos y el salmón. Dejalos cocer hasta que los huevos comiencen a secar.
Sirve los huevos y pon encima cilantro fresco. Acompañalos con tostadas integrales.